Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người lao động
12/05/2025
Sáng 8/5, Đoàn kiểm tra công tác an toàn vệ sinh thực phẩm do UVTV Thành ủy, Phó Chủ tịch UBND thành phố Huế Nguyễn Chí Tài chủ trì đã đến kiểm tra công tác an toàn vệ sinh thực phẩm tại Công ty TNHH B’lao Sport; Công ty Cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam; Công ty Scavi Huế tại địa bàn thị xã Phong Điền. Cùng đi có lãnh đạo các sở, ban ngành, đơn vị liên quan.
Qua kiểm tra, công tác đảm bảo ATTP tại Công ty TNHH B’lao Sport, Công ty CP chăn nuôi CP Việt Nam và Công ty Scavi Huế đóng tại Khu Công nghiệp Phong Điền, các doanh nghiệp này không có bếp ăn tập thể mà hợp đồng với 2 đơn vị cung ứng bữa ăn công nghiệp cho người lao động là Công ty TNHH MTV Huế Thành và Cơ sở hộ kinh doanh Diệu Lành.
Theo đó, các cơ sở cung ứng bữa ăn công nghiệp đảm bảo đầy đủ giấy phép kinh doanh, giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm; bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm qua đã qua chế biến; nhà ăn thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại; có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ… Đặc biệt, các doanh nghiệp đều thực hiện lưu mẫu thức ăn trong 72h đối với mỗi bữa ăn nhằm tang cường khả năng truy suất và xử lý sự cố phát sinh.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp đã chủ động phối hợp với các bộ phận liên quan thường xuyên kiểm soát ATVSTP tại bếp ăn tập thể, khu vực liên quan đến chế biến, cung cấp thực phẩm, khu vực căn tin phục vụ cơm ca cho người lao động.
Tại buổi làm việc
Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra về hồ sơ thủ tục giấy tờ liên quan đến công tác đảm bảo ATTP, các hợp đồng mua bán thực phẩm, hồ sơ tập huấn kiến thức ATTP cho đội ngũ cán bộ và nhân viên các bếp ăn, sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm. Đồng thời, kiểm tra thực tế tại khu vực bếp, nhà ăn, nhà kho thực phẩm của công ty nhằm đánh giá các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người; kiểm tra thực tế công tác lưu mẫu thực phẩm; lấy mẫu thực phẩm…
Qua buổi kiểm tra, Phó Chủ tịch UBND thành phố Huế Nguyễn Chí Tài đánh giá cao sự quan tâm, phối hợp của doanh nghiệp trong công tác đảm bảo VSATTP cho người lao động. Trong đó, cơ sở vật chất của bếp ăn được đầu tư tương đối đầy đủ; quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn, bảo quản thực phẩm cơ bản đảm bảo theo quy định; nguồn nguyên liệu có xuất xứ rõ ràng. Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục đó là khu sơ chế chưa tách biệt hoàn toàn với khu nấu nướng, một số dụng cụ chưa được bố trí hợp lý, việc ghi chép nhật ký vệ sinh chưa đầy đủ…
Phó Chủ tịch UBND thành phố Huế Nguyễn Chí Tài yêu cầu các doanh nghiệp tiếp tục duy trì và phát huy các mặt đã làm tốt, đặc biệt là ý thức trách nhiệm trong đảm bảo bữa ăn an toàn cho người lao động, đồng thời khẩn trương khắc phục các tồn tại nêu trên, chú trọng công tác bảo đảm ATVSTP đối với công nhân, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn. Sở Y tế, Ban Quản lý Khu kinh tế, công nghiệp và các cơ quan liên quan tiếp tục theo dõi, hướng dẫn, hỗ trợ doanh nghiệp trong công tác kiểm soát chất lượng bếp ăn tập thể nhằm đảm bảo ATVSTP tại các bếp ăn ở Khu công nghiệp Phong Điền nói riêng và toàn thành phố Huế nói chung.
Công tác chuẩn bị bữa ăn